Сытно, бюджетно и полезно — стоит добавить в кулинарную книгу: шеф-повар Улыбина-Бай научила готовить суп из говяжьего легкого
Супы из субпродуктов простые, недорогие и питательные блюда — то, что нужно для домашнего меню.
Шеф-повар Элина Улыбина-Бай подсказала "Едим Дома", как приготовить легкий, но сытный суп из говяжьего легкого. Редакция также разобрала, чем такое блюдо может быть полезно.
Почему стоит готовить супы из легкого?
Говяжье легкое — один из самых недооцененных субпродуктов. Он превосходит многие другие мясные продукты по калорийности: у легкого она крайне невысокая, около 90 ккал на 100 г. Также в легком много белка, железа и витаминов группы B.
"Говяжье легкое — это достаточно нежное и питательное мясо, которое можно использовать в различных блюдах”, — отметила эксперт.
Рецепт супа из легкого от шеф-повара
Ингредиенты:
- говяжье легкое — 300 г;
- вода или бульон — 2 л;
- картофель — 200 г;
- морковь — 100 г;
- репчатый лук — 100 г;
- соль, перец — по вкусу;
- лавровый лист — 1–2 шт.;
- зелень — по желанию.
Легкое отварите 1–1,5 часа, остудите и нарежьте. В бульон отправьте картофель, морковь и лук, проварите 15–20 минут. Верните легкое, добавьте специи, доведите до кипения. Подавать суп рекомендуется с зеленью.
Такое блюдо будет содержать до 20 г белка на 100 г, витамин В12, важный для нервной системы, и, разумеется, железо для профилактики анемии.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Идеальная королевская ватрушка.
Смотреть рецепт. - Рецепт засолки капусты без уксуса.
Смотреть список ингредиентов. - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию.
А также подписывайтесь на новый
