Есть на каждой кухне: кулинарный блогер поделилась простым способом спасти жидкий суп без лишней возни

24 ноября 2025

Не надо выбрасывать еду или давиться невкусным.

Суп имеет свою особую магию, особенно в холодное время года. И, как метко заметил шеф-повар Александр Пушков, главный секрет любого супа заключается в наваристом бульоне. Но все мы, независимо от того, новички ли на кухне или опытные кулинары, сталкиваемся с такой проблемой: супчик получился жидковат.

Не стоит переживать, выливать его или давиться неудачным блюдом. Обед можно спасти, кулинарный блогер Стефани Лоайза научила как.

Просто ингредиент, который есть на любой кухне

Эксперт предлагает использовать самый обычный панировочный сухарь.

"Если добавить панировочные сухари в начале приготовления, у них будет больше времени, чтобы размокнуть и впитать жидкость, их текстура не будет зернистой, и они не будут заметны в бульоне", — порекомендовала Лоайза в беседе с изданием The Takeout.

Ингредиент содержит крахмал, который выступает естественным загустителей супа.

Чем хорош панировочный сухарь

У этого способа есть ряд преимуществ.

Хлеб (из которого и делается панировочный сухарь) — это универсальный продукт, который сочетается с любыми продуктами. В отличие от других популярных загустителей, например, круп или бобовых.
Этот вариант дает возможность экспериментировать и дает максимум свободы. Добавили немного, посмотрели на результат, а при необходимости подсыпали еще чуть-чуть.
Это очень распространенный продукт, который у большинства хозяек всегда под рукой.

А если не панировки?

Еще один плюс этого способа в том, что даже если непосредственно панировочного сухаря в доме нет, его легко можно сделать из черствого или подсушенного хлеба. Достаточно просто смолоть в блендере кусочки.

Если вы ищете интересный рецепт супа, попробуйте необычное блюдо из говяжьего легкого от шеф-повара Элины Улыбиной-Бай. В эксклюзивном комментарии для "Едим Дома" она подсказала секреты приготовления супа из субпродуктов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить: