Какой ингредиент превращает рыбные консервы в опасный продукт, объяснила диетолог
Рыбные консервы идут и в салаты, и на закуски, поэтому качество значительной части праздничных блюд будет зависеть от качества конкретного ингредиента.
Диетолог Алла Серегина предупредила, что некоторые ингредиенты в консервах способны свести на нет все преимущества рыбы, испортить вкус других блюд и даже навредить здоровью.
Состав разберите по полочкам
Качественные рыбные консервы должны быть максимально простыми по составу. В идеале в нем должны указываться только рыба, соль и, при необходимости, специи или растительное масло.
Если в списке ингредиентов появляются крахмал, стабилизаторы, загустители или рыбный фарш, продукт теряет пищевую ценность и становится перегруженным добавками.
“Если в составе больше трех знакомых обычному человеку ингредиентов, это уже не лучший выбор с точки зрения пользы”, — уточнила специалист в разговоре с АБН24.
В каком виде рыба полезнее?
С точки зрения сохранности омега-3 жирных кислот и белка, лучшим выбором остаются консервы в собственном соку или в томатном соусе без сахара и усилителей вкуса.
Консервы в масле допустимы, но они калорийнее. Эксперт советует сливать масло и не использовать его в блюдах.
Банка — тоже показатель качества
Опасность может скрываться не только внутри, но и снаружи. Любые вздутия, подтеки или вмятины служат поводом отказаться от покупки. Даже небольшое повреждение может нарушить защитный слой банки и привести к порче содержимого.
Также перед тем, как отправиться на кассу, попробуйте встряхнуть банку. Внутри слышно активное "бульканье"?
На что смотреть в маркировке?
Качественные консервы всегда имеют выбитую, а не напечатанную маркировку с указанием даты производства, ассортиментного знака, номера смены и срока годности.
Другой популярный продукт на праздничном столе — икра, но не только настоящая, но и имитированная. Дешевая "красная"
Главное отличие легального аналога от подделки — честная маркировка. На упаковке должно быть прямо указано, что икра имитированная, а также ее состав.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Рулетики из баклажанов.
Открыть видеорецепт - Классический сметанник из песочного теста.
Открыть рецепт - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию - Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка.
Рецепт в МАХ
А также подписывайтесь
Читают сейчас
Еда как ускоритель: как “волшебные” продукты влияют на метаболизм
Сунула креветки в духовку и за 10 минут превратила обычный вечер в замечательный: "Едим Дома" проверили вирусный рецепт из Сети
Хочешь сладко спать и не поправляться? Эти продукты можно и нужно есть на ночь!
