Без химии и фильтров: как сделать прозрачный лед дома
Идеально прозрачный лед перестал быть привилегией баров.
Как пишет Phys.org, ученые объяснили, что эффект прозрачных кристаллов достигается не за счет особой воды, а благодаря правильной технологии заморозки.
Почему лед из морозилки — мутный?
Домашний лед почти всегда содержит пузырьки воздуха и примеси. При стандартной заморозке вода схватывается сразу со всех сторон, и все растворенные газы "запираются"
В чем секрет прозрачного льда?
Замораживать воду нужно направленно, то есть сверху вниз. Тогда пузырьки и минералы вытесняются в одну зону, оставляя основную массу льда чистой и прозрачной.
Самый простой способ, по мнению физиков, — использовать изолированный контейнер или специальную форму для прозрачного льда. В таких емкостях холод поступает с одной стороны, и процесс идет контролируемо.
В другом случае налейте обычную — не кипяченую и не фильтрованную — воду в изолированную емкость, поставьте в морозильную камеру и периодически проверяйте. Когда внизу образуется мутный слой, его можно срезать ножом после заморозки.
Прозрачный лед тает медленнее и лучше сохраняет вкус коктейля. В конце концов он просто красивее!
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
- "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
- Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
