Не страшно, если сразу не съели: пеку несложные апельсиновые булочки — благодаря одной хитрости остаются мягкими несколько дней
Иногда хочется что-то испечь, но заморачиваться желания нет.
Среди рецептов "Едим Дома"
Тесто здесь используется самое обычное, но все меняет финальный шаг — пропитка горячих булочек апельсиновым сиропом. Десерт получается нежным, ароматным, чуть влажным и долго не черствеет. Если нужно подготовиться к приходу гостей на следующий день — выручит!
Тем более, что почти все ингредиенты всегда найдутся на кухне или, в крайнем случае, в магазине у дома.
Что используют для апельсиновых булочек?
Для теста понадобятся:
- свежие дрожжи — 5 г;
- теплая вода — 30 мл;
- сливочное масло — 170 г;
- яйца — 3 шт.;
- пшеничная мука — 150 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 щепотка.
Для сиропа хватит 1 апельсина, немного воды и пары чайных ложек сахара по вкусу.
Как приступить к приготовлению булочек?
Для опары смешиваю дрожжи с теплой водой, сахаром и ложкой муки. Оставляю в тепле до появления пузырьков.
В растопленное и слегка остывшее масло по одному ввожу яйца, тщательно перемешиваю. После добавляю просеянную муку и соль, затем подошедшую опару. Вымешиваю до однородного, чуть жидковатого теста.
Раскладываю тесто по формочкам (примерно по 1 ст. л. на порцию), убираю в тепло на 40 минут, а затем выпекаю при 200°C 10 минут, затем при 180°C еще 10 минут.
Пока булочки подходят, нужно спиралькой снять цедру с апельсина и выжать сок. Его смешивают с водой, сахаром и цедрой, проваривают 10 минут, затем процеживают и остужают.
Когда готовые булочки достаю из форм, перекладываю их в миску с крышкой, заливаю стаканом сиропа, закрываю и аккуратно встряхиваю в течение 4–5 минут.
Если апельсин очень ароматный, сахара в сиропе можно положить совсем чуть-чуть.
“Какая прелесть — такие ароматные и нежные булочки”, “Сынуля слопал пол тарелки!”, “Я такие частенько пеку и очень трудно удержаться, чтобы не слопать все сразу”, — пишут пользователи “Едим Дома” после пробы того же рецепта.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
- "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
- Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
