Рекордный вылов минтая зафиксировали в РФ: учимся готовить рыбу умопомрачительно вкусно вместе с "Едим Дома"

Прошедший год стал успешным для рыболовческой отрасли в России, уровень вылова был выше, чем в 2024 году. А что касается минтая, то вылов этой рыбы и вовсе достиг рекордных показателей.

Лучший показатель в этом столетии

По данным Росрыболовства, объем вылова минтая в прошедшем году стал лучшим за последние более чем 25 лет.

---

"Объем вылова одного из основных промысловых видов — минтая — превысил 2,1 млн тонн", — говорится на сайте ведомства.

---

 

Для сравнения, в 2024 году добыча этого вида рыбы составила 1,99 млн тонн. Вылов минтая составляет около 40% общего объема добычи рыбы российскими рыбаками.

Готовим минтай по рецептам "Едим Дома"

Эта рыба обладает нейтральным вкусом, низкой калорийностью, при этом содержит много белка и полезных нутриентов. Это отличный и недорогой способ разнообразить меню. А с рецептами из коллекции "Едим Дома" минтай станет еще вкуснее.

Минтай под маринадом

Кусочки филе присыпаем солью и перцем и оставляем на несколько минут. Затем обваливаем в муке и обжариваем до готовности с обеих сторон. На растительном масле обжариваем измельченные лук, морковь и чеснок, добавляем соль и сахар, томатную пасту, тушим еще несколько минут, добавляем специи и продолжаем готовить.

В глубокий сотейник выкладываем часть маринада, сверху кладем обжаренный минтай и еще один слой маринада. Накрываем крышкой или фольгой и запекаем в духовке при 160–180°C около 20 минут.

Подробный рецепт ищите тут

Минтай горячего копчения

Готовим маринад: кипятим воду, добавляем туда соль и сахар, а после их растворения —  лавровый лист, перец и сок лимона. Оставляем маринад настаивать 45 минут и занимаемся подготовкой филе: моем, чистим, нарезаем. В емкость выкладываем рыбу, заливаем маринадом и убираем в холодильник на четыре часа. Затем достаем, промываем от лишней соли и хорошенько просушиваем. 

В коптильню укладываем щепу ольхи, рыбу раскладываем на решетке, оставляя  немного свободного пространства. Коптим 30–40 минут при температуре 80–85⁰С.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!