Озвучены 5 распространенных ошибок, которые окончательно портят противни

Выносливая посуда со временем теряет форму, темнеет и покрывается царапинами — чаще всего в этом виноваты распространенные ошибки кулинаров. Эксперты Eating Well поделились рекомендациям, которые помогут сохранить противни в отличном состоянии на долгие годы.

Почему противни быстро портятся?

Посудомоечная машина — главный враг посуды для запекания. Эксперты подчеркнули, что даже если производитель допускает машинную мойку, постоянный контакт с агрессивными средствами разрушает антипригарное покрытие и меняет цвет металла.

Мыть лучше вручную. Замачивайте в теплой воде и используйте подходящее средство. Со сложными загрязнениями позволит справится замачивание. Только водой заливают не раскаленную форму, а уже остывшую.  

Абразивные губки и жесткие щетки использовать нежелательно, так как они оставляют микротрещины, которые со временем превращаются в явные царапины. 

Есть и другие факторы, сокращающие жизнь противня во время использования. Так, нельзя перемешивать еду металлическими приборами — только деревянными, силиконовыми или пластиковыми. 

Обязательно поверхность посуды для запекания застилается фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком. 

Как понять, что время вышло?

Елена Мясникова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Плеханова, ранее отметила, что посуда из нержавеющей стали живет более 15 лет при правильном уходе. Антипригарное покрытие (тефлон) служит сильно меньше — 1–3 года при активном использовании, а максимум 5–7 лет.

При появлении трещин, глубоких царапин, сколов, отслоения покрытий и стойком изменении цвета нужно поменять посуду. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!