20 января отмечаем День любителей сыра

Сыры сегодня — это не только полезный и вкусный продукт, а целая гастрономическая философия. Гурманы по всему миру обожают изысканные сыры, а кулинары, как профессионалы, так и любители, используют продукт, чтобы сделать любое блюдо еще лучше. В конце концов, сложно найти тех редких людей, которые бы не любили этот вид еды.

А 20 января отмечается День любителей сыра!

Самый дорогой и самый лучший

Сыр может быть настоящим произведением искусства, и стоить соответственно. Например, самый дорогой сорт в мире под названием пуле стоит более 1200 долларов за килограмм! Производится он в сербской заповедной деревушке Zasavica из редкого молока балканских ослиц.

А вот самый лучший по итогам 2025 года сыр — швейцарский Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, который победил в конкурсе World Cheese Awards-2025.

Как собрать праздничную тарелку

Конечно, пуле и швейцарский грюйер доступны далеко не каждому покупателю, но собрать изысканную сырную тарелку для праздничного стола под силам любому. Эксперты предлагают использовать следующие сорта:

• обезжиренная моцарелла;
• рикотта;
• фета;
• козий сыр;
• пармезан.

А вот сыров с благородной плесенью лучше избегать, так как они очень калорийны, а на торжествах и без того часто переедают.

Домашняя "Филадельфия"

Кстати, сыры можно изготавливать в домашних условиях. Например, читательница "Едим Дома" подсказала, как делать домашнюю "Филадельфию" для чизкейкой, роллов и других закусок.

Подогреваем молоко в кастрюле, добавляем соль и сахар и доводим до кипения. Затем добавляем кефир и убираем огонь, помешиваем до сворачивания массы. Откидываем на марлю и оставляем, чтобы слилась сыворотка. Взбиваем яйцо с лимонной кислотой, смешиваем с молочной массой и продолжаем взбивать до гладкой, пышной текстуры.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!