Не такой безобидный: гастроэнтеролог назвала обычный соус, который "бьет" по здоровью не хуже майонеза

Гастроэнтеролог Галина Барташевич в разговоре с журналистами V17.ru озвучила список продуктов, которые особенно вредят желудку, и среди них встретился любимый многими россиянами соус.

Майонез — не единственный

Натуральные соусы в стеклянной таре — сальса, ткемали, аджика, болоньезе — обычно безопасны. Основные претензии врачей касаются майонеза и, что удивительно, кетчупа. 

По словам врача, значительная часть магазинного кетчупа почти не содержит томатов. В качестве основы в нем используются подкрашенное яблочное пюре со стабилизаторами, красителями и усилителями вкуса. 

Отличить такой продукт легко: настоящий кетчуп имеет не ярко-красный, а темно-бордовый оттенок, который появляется после длительной термической обработки помидоров.

Эксперт также напомнила, что предпочтительнее выбирать соус в стеклянной упаковке. Да, он дороже, но зато безопаснее. упаковку — она стабильнее, безопаснее. Непрозрачные пластиковые бутылки могут использовать специально, чтобы скрыть изменения цвета и консистенции.

Что делать тем, кто жить не может без кетчупа?

Барташевич предложила не покупать кетчуп, а готовить его самостоятельно. Из ингредиентов понадобятся только томатная паста, специи и добавки по вкусу, например, горчица, чеснок или бальзамический уксус. 

В качестве примера можно взять рецепты "Едим Дома": в этом к томатам добавляют имбирь и чеснок, а здесь не обходится без ароматного оливкового масла.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!