Готовлю ленивые беляши, когда времени в обрез — у семьи этот день сразу превращается в праздник

Если работы и других дел много, то на приготовление "вкусненького" времени почти не остается. Даже в выходные не хочется тратить драгоценное время на пару-тройку лишних блюд. 

Такого мнения я и придерживалась, пока не додумалась выйти на "охоту" за ленивыми рецептами. Результат получается тот же самый, но времени, сил и продуктов на него уходит меньше. Ленивые беляши как раз из этой категории.

Рецепт нашла на "Едим Дома". С тех пор держу его в голове как план Б, а иногда, будем честны, и как план А.

Ленивые, но вкусные

Главный плюс ленивых беляшей — тесто на кефире, в которое не надо добавлять дрожжи. Сразу отправляю на сковороду и не переживаю, что основа беляша вдруг растечется или не прожарится. 

Фарш внутри тоже остается сочным, хотя ничего уникального для него не требуется. 

Что нужно для ленивых беляшей?

Для теста нужны:

• мука — около 500 г;
• кефир — 2 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — ½ ч. л.

Для начинки понадобятся:

• мясной фарш — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль и черный перец — по вкусу;
• зелень — по желанию.

Если фарш нежирный (например, из индейки), к нему можно добавить мелко нарезанный сладкий перец. 

Как готовить ленивые беляши?

Кефир слегка подогреваю, добавляю к нему соду, перемешиваю, затем всыпаю соль и сахар. Даю смеси постоять около 10 минут.

Параллельно приступаю к фаршу. Мелко нарезаю лук, соединяю с мясом, яйцом, солью и перцем, хорошо вымешиваю до однородности.

В кефирную смесь постепенно подсыпаю муку, не забывая постоянно помешивать тесто венчиком. Консистенция должна напоминать густую сметану. Как показала практика, чем мягче тесто, тем нежнее будут беляши.

На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываю ложку теста, сверху — немного фарша, затем снова тесто. Жарю на среднем огне до золотистой корочки, переворачиваю и довожу до готовности с другой стороны.

Беляши вкусны и горячими, и остывшими. Однако, лучше не медлить и подавать их со сметаной и простым овощным салатом сразу же.  

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!