Сыр — отдельно, масло — отдельно: диетолог объяснила, почему эти продукты нельзя сочетать

Сыр по праву считается одним из самых ценных продуктов в рационе: он поддерживает кости и нервную систему, а также помогает восполнять дефицит белка. Сливочное масло, несмотря на жирность, тоже полезно. Как минимум, оно прекрасно насыщает. 

Однако врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина советует не есть сыр и сливочное масло в один день. Почему?

Чем полезен сыр?

Врач напомнила, что сыр называют концентрированным продуктом. В нем много:

• полноценного белка;
• кальция и фосфора для костей и зубов;
• витаминов A, D, K и группы B;
• аминокислот, влияющих на настроение и качество сна.

При этом жирность сыра может доходить до 50%. Даже небольшая порция представляет серьезную нагрузку на организм, особенно если в этот же день человек добавляет в рацион другие источники насыщенных жиров.

В чем проблема сыра и масла?

Одновременное употребление сыра и сливочного масла резко повышает общую калорийность суточного рациона. Насыщенные жиры в избытке создают лишнюю нагрузку на печень и обмен веществ, уточнила Соломатина в комментарии "Москве 24".

Так что при употреблении 30–50 г сыра в день другие жирные продукты — в том числе сливочное масло — рекомендуется исключить.

А если мы убрали сыр? Бутерброд с маслом — быстрый и привычный вариант завтрака, но полноценным приемом пищи его назвать сложно. В этом "Едим Дома" призналась нутрициолог Анна Литвиненко.

Эксперт пояснила, что хлеб с маслом дает углеводы и жиры, но почти не содержит белка и часто клетчатки. В одиночку такой завтрак несбалансирован, а вот как часть приема пищи с овощами и белком — допустим.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!