Пышненькие творожные булочки-завитушки за 20 минут: пеку их, когда хочется "чего-нибудь к чаю"

Сахар я стараюсь ограничивать, но, врать не буду, часто находит желание съесть с чаем или кофе сладенькую сдобу. 

Идти в пекарню лень, а возиться с какими-нибудь синнабонами — тем более. Как-то читательница "Едим Дома" сообщила, что творожные булочки можно сделать за 20–30 минут. Тут же на кухне нашлись все ингредиенты и начался процесс. Только я достала противень из духовки, как две съела сразу. Домашние тоже подтвердили, что остановиться было невозможно. 

Мягче некуда 

В тесте много творога и сливочного масла, поэтому булочки остаются мягкими даже после остывания. Ни добавлять дрожжи, ни расстаивать заготовку не надо — за счет этого сокращается время приготовления.

Что беру для булочек?

На противень булок требуются:

• творог 5–9% — 400 г;
• сливочное масло — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• сахар — 150 г;
• пшеничная мука — около 450 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• сахарная пудра — для подачи.

Как приготовить булочки?

Сначала соединяю творог, яйца, сметану и сахар. Перемешиваю до тех пор, пока сахар практически не растворится. Затем добавляю мягкое сливочное масло и снова тщательно вымешиваю.

Муку обязательно смешиваю с разрыхлителем и подсыпаю частями. Тесто получается плотным, но податливым. 

Дальше делю тесто на несколько частей, каждую раскатываю в пласт и сворачиваю рулетом. Нарезаю кусочками шириной около 2 см. 

Выкладываю булочки на противень с небольшим расстоянием. В духовке они заметно увеличиваются. Выпекаю при 200°C около 20 минут. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!