Чем индукционная плита отличается от электрической? Эксперты сказали, какую выбрать для дома
При выборе новой плиты многие колеблются между индукционной и электрической моделями.
Внешне они похожи, но работают по разным принципам. Отличия между ними напрямую связаны со скоростью приготовления пищи и объемом используемого электричества.
Разобраться в нюансах помогли профессиональные повара и эксперты по бытовой технике, выступившие экспертами портала Southern Living.
Как нагреваются плиты?
Индукционная плита нагревает не конфорку, а саму посуду. Под стеклянной поверхностью находятся медные катушки, которые создают электромагнитное поле. Тепло возникает только при контакте с подходящей посудой, как правило,
Электрическая плита работает иначе. Сначала нагревается стеклокерамическая поверхность, а уже от нее — кастрюля или сковорода.
Что хорошего и плохого в индукции?
По словам эксперта Эми Хэнд, индукционные плиты выигрывают за счет прямого нагрева. Они быстрее доводят воду до кипения, моментально реагируют на изменения температуры и расходуют меньше энергии.
Дополнительный плюс кроется в
Главными же недостатками индукционных плит остаются их стоимость (они дороже электрических) и строгие требования к посуде. Алюминий, медь и стекло без ферромагнитного дна работать не будут.
Что хорошего и плохого в электрической плите?
Электрические плиты остаются самым доступным вариантом. Они дешевле, не требуют замены посуды и подходят для быстрого обновления кухни без сложных монтажных работ.
Однако за простоту приходится платить. Нагрев у такой техники более медленный, да и часть энергии теряется при передаче тепла от конфорки к посуде.
Что выбрать?
Лучше сразу определиться, какие преимущества вам дороже. Если важны скорость, контроль за температурой и экономия энергии — индукционная плита оправдает вложения. Если нужен универсальный и бюджетный вариант — берите электрическую.
Ранее эксперт по уборке Анастасия Савчук рассказала "Едим Дома", как ухаживать за стеклянными плитами.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - Тонкие блинчики с дырочками на молоке.
Открыть инструкцию - Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
