Готовим любимый суп Бисмарка: эта густая немецкая похлебка прибавит сил, чтобы пережить новую волну морозов

Диетологи подчеркивают: зимой особенно важно включать в рацион белок. Он поддерживает иммунитет, придает сил и энергии, а также предотвращает переедание, свойственное для холодного времени года. А врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова рассказывала "Едим Дома", что бульоны незаменимы в сезон ОРВИ.

Поэтому немецкий суп пихельштайнер как нельзя кстати подойдет для зимнего рациона. Это густая похлебка, почти рагу, которое делает из трех видов мяса. Получается наваристый бульон, которые дает организму все нужное, чтобы пережить очередную волну морозов.

Эксперты издания Teleprogramma.org поделились рецептом классического пихельштайнера.

Нам понадобится:

• 200 г говядины;
• 200 г свинины;
• 200 г куриного филе;
• 5 картофелин;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 200 г корня сельдерея;
• 1 стебель лука-порея;
• 1 ст. л. паприки;
• соль и перец по вкусу;
• 3 горошины душистого перца;
• зелень для подачи.

Способ приготовления:

1. Крупно нарезаем мясо и картофель, морковь нарезаем брусочками или кружочками, а лук, сельдерей и порей режем мелко.
2. В кастрюлю выкладываем мясо, сверху картофель, лук, морковь, сельдерей и порей.
3. Посыпаем специями, заливаем 1,5 л холодной воды.
4. Доводим до кипения, после чего убираем огонь и варим под крышкой 2 часа, не помешивая.

---

"Подаем, посыпав зеленью", — пишет автор рецепта.

---

Любимое блюдо Бисмарка

Можно вносить изменения в рецепт и брать виды мяса исходя из предпочтений. Например, читательница "Едим Дома" и вовсе в рецепте пихельштайнера использует один вид мяса, хотя в остальном рецепты идентичны.

А также пользовательница рассказала, чем примечательно это блюдо: его обожал сам Отто фон Бисмарк, известный немецкий политик. В честь него у блюда имеется и другое название — "Рагу Бисмарка".

---

"Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет в июле проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, пестрой ярмаркой и фейерверком", — поделилась наша читательница. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!