Клюква в морозилке больше не томится — делаю из ягод самые знаменитые конфеты из детства: вкуснее малины в шоколаде!

Клюква в сахаре, как оливки: сначала не понятно, что в ней все нашли, а потом оторваться не можешь. Недавно в социальных сетях о сладости заговорили снова. Дома ее пытались сделать и наши блогеры, и иностранцы. 

Зачем оставаться в стороне? Рецепт быстрого десерта к чаю взяла из проверенного источника — с "Едим Дома". 

Сложно ли готовить клюкву в сахаре? 

Оказалось, что сладкая клюква готовится быстро. Главное, найти хорошие свежие ягоды, а остальное — пудра и белки — всегда можно купить в магазине у дома.  

Ингредиенты

• клюква — 1 стакан;
• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 1 стакан.

Способ приготовления

Клюкву перебираю, промываю и тщательно обсушиваю. Отбираю только плотные, целые ягоды. Замороженные тоже подойдут, но с ними мороки больше, ведь многие плоды повреждаются. 

Яичный белок слегка взбиваю вилкой  до однородности, но не до пены.

Далее выкладываю клюкву в миску с белком и аккуратно перемешиваю, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем яичной массы. Порциями перекладываю ягоды на дуршлаг и даю стечь лишнему белку.

На плоское блюдо насыпаю сахарную пудру и выкладываю в нее ягоды небольшими партиями. Обваливаю их пальцами, словно леплю миниатюрные снежки, и убираю на сушку. 

Как сушить? Как удобно! Можно при комнатной температуре, в электросушилке в течение 30–45 минут или в духовке при 50 °C.

Как хранить и использовать клюкву в сахаре 

Готовые конфеты храню в стеклянной банке или коробке с крышкой. В сухом месте они спокойно лежат до 5–7 дней.

Такие ягоды улетают с чаем быстрее, чем трендовая малина в шоколаде. Кстати, еще шарики классно смотрятся на тортах, капкейках и чизкейках.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!