Рис и гречку почти не варю, вместо них ставлю эту кашу — у домашних слов нет, одни эмоции

Рис, гречка, макароны и картошка — мой стандартный набор гарниров. Иногда их разбавляют овощи, но душа всегда просила чего-то нового. 

Так началась эра кукурузной каши. Сначала она была только частью завтрака, а потом благодаря рецепту читательницы "Едим Дома" стала и дополнением к мясу и птице. 

Идеальна в любое время суток

Готовить кукурузную крупу нужно готовить на мясном бульоне — в этом главный секрет.  в конце добавляется яйцо для создания кремовой текстуры. Специй не нужно, максимум хватит зеленого лука для свежести.

Ингредиенты

• кукурузная крупа — 100 г;
• мясной бульон — 350 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• зеленый лук — по вкусу.

Способ приготовления

Кукурузную крупу тщательно промываю до прозрачной воды и перекладываю в кастрюлю. Заливаю горячим мясным бульоном и довожу до кипения. Затем сразу убавляю огонь до минимального, накрываю крышкой и варю 15 минут, периодически помешивая.

Когда время выйдет, добавляю мелко нарезанный зеленый лук и вбиваю яйцо. Увеличиваю огонь до максимума и быстро-быстро перемешиваю, чтобы яйцо равномерно распределилось и схватилось.

Снимаю с плиты и оставляю под крышкой еще на 15 минут.

Лайфхаки

Часть бульона можно заменить молоком, тогда каша получится сливочнее. В ином случае добавьте кусочек сливочного масла или тертый твердый сыр перед настаиванием.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!