Кукурузная каша с яйцом и зеленым луком
Описание рецепта
Слово редактора
Кукурузная каша, или полента, — классическое итальянское блюдо, которое прекрасно подойдёт на завтрак или в качестве гарнира. Мясной бульон придаёт каше насыщенный вкус, а яйцо и зелёный лук — нежность и свежесть. Такая каша станет отличным вариантом для сытного, но при этом лёгкого блюда. Подавайте её с овощами, грибами или мясными деликатесами — получится гармонично и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа100г
- мясной бульон350г
- яйца куриные1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупу хорошо промыть.
Промывайте крупу до прозрачной воды — так уберёте лишний крахмал, и каша не будет слипаться.
- Шаг 2
Соединить с мясным бульоном. Варить с момента закипания на тихом огне под крышкой 15 минут, изредка помешивая.
Следите, чтобы бульон не кипел сильно — каша может подгореть. Крупа должна медленно томиться, тогда она станет нежной и рассыпчатой.
- Шаг 3
В кашу добавить зеленый лук, вбить яйцо. Усилить огонь до максимума и интенсивно перемешать. Выключить, оставить под крышкой на 15 минут.
Интенсивное перемешивание поможет яйцу равномерно распределиться по каше. Лук лучше нарезать мелко — так он лучше раскроет свой вкус. Проверьте, чтобы яйцо полностью схватилось.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая кукурузная каша хорошо хранится в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на плите, помешивая, чтобы избежать образования комков. К каше можно добавить немного сливочного масла или сыра для более насыщенного вкуса, а также подать с ломтиками обжаренного бекона или ветчины.