Приготовила лосось так и едва успела урвать кусок: "Веллингтон" бывает не только говядина 

Пусть я и не  сильна в кулинарных традициях Великобритании, про говядину "Веллингтон" я слышала и даже пробовала приготовить. Но красное мясо я не слишком люблю, в отличие от красной рыбы. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что "Веллингтон" может быть не только мясо, но и лосось!

Лосось "Веллингтон"

Нашла этот рецепт из коллекции "Едим Дома" и сразу поняла — то, что надо. Умопомрачительно вкусно, сытно и нарядно.

Подойдет и в будний день пообедать/поужинать и на праздничный стол поставить можно.

Нам понадобится:

• лосось филе — 500 г;
• тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка;
• шампиньоны — 200 г;
• шпинат молодой — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр сливочный — 5 ст. л.;
• яйца куриные — 1 шт;
• кунжутные семечки — 1 ст. л.;
• растительное масло рафинированное — 3 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны режем слайсами и обжариваем на сухой сковороде до полного выпаривания жидкости, присаливаем.
2. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем шпинат, затем 1 ст. л. сыра.
3. Солим, перчим и выключаем плиту.
4. С рыбы снимаем кожицу, удаляем кости.
5. Тесто слегка раскатываем, смазываем сливочным сыром.
6. На половину теста выкладываем шампиньоны, сверху шпинат и следом рыбу.
7. Солим, перчим и закрываем свободной частью теста, защипываем.
8. На пироге делаем надрезы, смазываем  взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
9. Выкладываем на противень и запекаем 35 минут при температуре 170°C.

Теперь домашние часто меня просят приготовить "тот рыбный пирог", и долго уговаривать не приходится.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!