Заменила обычную капусту кольраби и сделала вкуснейшие ленивые голубцы: теперь готовлю только так

Когда я узнала про пользу и преимущества капусты кольраби, руки "зачесались" что-то из нее сделать, но подступиться никак не могла. Решение пришло, когда я увидела рецепт ленивых голубцов с кольраби в коллекции "Едим Дома".

Чем хороша кольраби

По своим полезным свойствам она сравнима с другими видами капусты: богата витаминами C, K и витаминами группы В, содержит  калий, кальций, магний и фосфор и низкокалорийна. Она укрепляет иммунитет, улучшает здоровья костей, сердца и сосудов, регулирует работу центральной нервной системы.

Но ее главное преимущество во вкусе: она очень сочная, но нейтральная на вкус, без горчинки, характерной для белокочанной капусты.

Как приготовить ленивые голубцы с кольраби

Для этого блюда подойдет как свежий овощ, так и замороженный. Свежего понадобится кочан.

Ингредиенты:

• капуста кольраби — 420 г;
• рис — 100 г;
• мясной фарш — 450 г;
• лук-порей — 2 горсти; 
• хмели-сунели — 0,5 ч. л.;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• яйца куриные — 1 шт;
• укроп сушеный — 0,3 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Для заливки:

• сметана — 150 г;
• томатный соус — 120 г;
• вода — 500 мл;
• приправа для курицы — 0,5 ч. л.;
• итальянские травы — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Для зажарки:

• морковь — 1 шт;
• лук-порей — 1 горсть;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло для жарки — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кольраби мелко режем или размораживаем, рис отвариваем, порей измельчаем, морковь трем на терке.
2. В миске смешиваем фарш, рис, порей, кольраби, добавляем яйцо и специи и перемешиваем.
3. Скатываем шарики и выкладываем на сковороду жариться.
4. Отдельно обжариваем  тертую морковь, лук, чеснок.
5. Выкладываем зажарку на голубцы, заливаем смесью из сметаны, томатного соуса, воды и приправ. 
6. Томим под крышкой около 40 минут.

Это блюдо самостоятельно и можно не заморачиваться с гарниром. Порция на взрослого человека — 3 штуки.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!