Ленивые голубцы с кольраби
Описание рецепта
Нам привычнее видеть ленивые голубцы из белокочанной капусты, но мне пришла идея заменить ее очень полезной
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста кольраби420г
- рис100г
- свиной фарш450г
- лук-порей2горсть
- хмели-сунели0.5ч. л.
- паприка0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- укроп сушеный0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Заливка
- сметана150г
- томатный соус120г
- вода500мл
- приправа для курицы0.5ч. л.
- итальянские травы0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- Зажарка
- морковь1шт.
- лук-порей1горсть
- чеснок2зубчик
- растительное масло для жарки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капуста кольраби (вместе с кожицей) у меня хранится в заморозке, как и морковь. Очень удобно: натереть на эл. мясорубке — и по пакетам с застежкой. Главное, пакет расплющить, чтобы потом легко отломить нужное количество, да и в морозилке займет меньше места.
- Шаг 2
Кольраби разморозить. Свежую берем 1 кочан.
- Шаг 3
Я залила кипятком и оставила на 10 минут.
- Шаг 4
Рис промыть, варить 10 минут.
- Шаг 5
Соединить фарш (свинина+говядина) с рисом и процеженной кольраби.
- Шаг 6
Всыпать нарезанный лук–порей или репчатый.
- Шаг 7
Добавить яйцо и специи.
- Шаг 8
Мокрыми руками скатать шарики и перенести в сковороду, у меня вок.
- Шаг 9
Обжарить тертую морковь, лук, чеснок.
- Шаг 10
Насыпать зажарку сверху.
- Шаг 11
Для заливки все смешать.
- Шаг 12
Полить равномерно шарики в сковороде.
- Шаг 13
Томить под крышкой около 40 минут.
- Шаг 14
На порцию достаточно 3 штучки. Подаем со свежими овощами и сметаной по желанию.
- Шаг 15
Сытные и очень нежные!