Готовлюсь к китайскому Новому году и делаю "денежный" десерт няньгао: готовлю карманы под внезапные богатства!

Я продолжаю подготовку к китайскому Новому году, который в 2026 году отмечается 17 февраля. И одним из традиционный праздничных блюд является рисовый сладкий пирог няньгао (Nian Gao). Его еще называют "денежным", а также считается, что его употребление во время праздников притянет удачу и год будет успешным. Кто я такая, чтобы не верить?

Готовлю няньгао и вместе с этим свои карманы — для свалившихся на меня после этого богатств!

Передает атмосферу праздника

Вообще-то этот рисовый десерт китайцы, да и вообще азиаты едят круглый год, но именно в праздники его употребляют особенно активно. Он олицетворяет атмосферу Нового года, а еще его принято дарить, красиво упаковав (совсем как мы дарим имбирное печенье на рождество!). А еще его преподносят в качестве подношения Богу очага.

Для подарков подойдут маленькие, порционные няньгао, такие больше распространены, например, в Таиланде. А вот в китайской традиции, как правило, делают большие круглые пироги.

Кстати, готовится блюдо довольно просто, но результат будет — выше всяких похвал!

Нам понадобится:

• 250 г рисовой муки;
• 70 г сахара;
• 2 яйца;
• ½ стакана молока;
• любые фрукты, сухофрукты или цукаты для начинка.

Способ приготовления:

1. Растворяем сахар в стакане воды.
2. Добавляем муку, молоко и яйца. Перемешиваем до однородности.
3. Заливаем тесто в форму или в маленькие формочки, добавляем нарезанные фрукты/сухофрукты.
4. Выпекаем 40 минут при температура 180 °C.

Десерт станет отличным дополнением праздничного стола в китайском стиле, особенно, если на второе будет знаменитая "лапша долголетия". Как ее готовить, смотрите тут.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!