Куриное филе можно приготовить вкусно и сочно! Поигралась со шведской кухней и получила отличный ужин без особой возни

Я давно слышала про шведское блюдо хассельбек, где картофель надрезают, чтобы получилась "гармошка", и запекают. Есть множество вариаций рецепта, в надрезы частот кладут начинку, чтобы блюдо было еще вкуснее и сочнее. Но мне бы и в голову не пришло в этом рецепте заменить клубни на… куриную грудку!

Эксперты издания Teleprogramma.org поделились рецептом хассельбек из куриного филе и это тот самый случай, когда даже суховатую грудку можно приготовить сочной и аппетитной.

Нам понадобится:

• 4 куриных филе;
• 4 ломтика копченого бекона;
• 100 г сливочного сыра;
• зеленый лук по вкусу;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. В филе делаем поперечные надрезы через каждые 7 мм, солим и перчим.
2. Бекон нарезаем и обжариваем, смешиваем с сыром.
3. Когда начинка остынет, закладываем ее в надрезы, выкладываем филе в форму.
4. Запекаем при 180 °C в течение 20 минут.

При подаче посыпаем рубленным зеленым луком. Отлично для овощных гарниров, как свежих, так и приготовленных.

Белые прожилки в куриной грудке

Кстати, те, кто часто готовит филе куриной грудки замечали, что в мясе есть плотные белые прожилки. Многих беспокоит вопрос, насколько эта часть безопасна.

По словам диетолога Мелани Маркус, это совершенно естественная часть курицы — сухожилия, которые соединяют мышцы с костями. При термической обработке они становятся плотными, тугими и неприятными на вкус, однако для здоровья они совершенно безопасны.  

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!