Думала, что меренговый рулет сделать дома слишком сложно, как же я ошибалась! Всего 6 шагов — навстречу воздушному десерту

Не будучи фанатом сладкого, я тем не менее имею свое маленькое кулинарное guilty pleasure, то есть "запретное удовольствие". Это меренговый рулет с нежной серединкой и хрустящей корочкой, который заставляет мое сердце биться чаще от одного только взгляда на него. И я всегда думала, что готовится он очень сложно, поэтому даже не пыталась воплотить свою гастрономическую любовь дома.

Когда мне попался на глаза рецепт меренгового рецепта из коллекции "Едим Дома" я поняла, как ошибалась: сделать его своими руками вполне реально.

Нам понадобится:

• яичные белки — 6 шт;
• сахар — 250 г;
• лимонный сок — 10 мл;
• ванилин — 1 упаковка.

Для начинки:

• замороженная клубника — 200 г;
• сахар — 200 г;
• крахмал — 20 г.

Для крема:

• творожный сыр — 140 г;
• сливки 33–35% — 140 г;
• сахар — 80 г.

Способ приготовления:

1. Для начала готовим ягоды: размораживаем, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и прогреваем на плите с сахаром и крахмалом до загустения.
2. Далее делаем меренгу: белки взбиваем с сахаром, добавляем лимонный сок и ванилин и продолжаем взбивать.
3. Выкладываем меренгу на коврик для запекания и разравниваем. Выпекаем полчаса при температуре 150°C.
4. Пока готовится меренга, соединяем творожный сыр, сливки и сахар и взбиваем.
5. Поверх меренги выкладываем крем и ягоды и сворачиваем в рулет.
6. Убираем на час в холодильник.

Готовый десерт можно украсить остатками крема и ягод, а можно использовать любые топпинги. Но если, как и мне, не терпится скорее полакомиться любимым десертом, то и без этого будет очень вкусно!

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!