Чуть не околела на улице и приготовила имбирно-тыквенный суп: отогрела каждую клеточку 

Зима продолжает издеваться и насылает все новые морозы. Возвращаясь домой, я заледенела до самой глубины души и думала, что уже никогда не согреюсь.

Но пролистав коллекцию рецептов "Едим Дома", я нашла вариант согревающего тыквенно-имбирного супчика, который помог мне выбраться из "режима Снежной Королевы".

Нам понадобится:

• тыква — 500 г;
• грудинка копченая — 200 г;
• чечевица красная — 70 г;
• сливки 20% — 50 г;
• корень имбиря — 35 г;
• вода — 500 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• перец чили — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• сушеные тимьян, базилик, орегано, перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву и огрудинку нарезаем кубиками, корень имбиря натираем на средней терке. чеснок мелко рубим, а чили нарезаем кружочками.
2. В толстодонную кастрюлю наливаем масло, добавляем грудинку и обжариваем ее.
3. Добавляем имбирь и еще немного обжариваем. Кладем в кастрюлю тыкву, готовим, постоянно помешивая. 
4. Закладываем чеснок, чили и сушеные травы и обжариваем еще пару минут.
5. В самом конце добавляем чечевицу, заливаем водой и ставим сильный огонь.
6. После закипания варим 10 минут.
7. Пюрируем суп, добавляем сливки, соль, перец и возвращаем на плиту. После закипания готовим еще пару минут.
8. Украсить при подаче суп можно свежей зеленью.

Чечевицу можно брать любую, но если собираетесь готовить "здесь и сейчас", то лучше взять ту, которая не требует замачивания и быстро готовится. В противном случае бобовые нужно будет предварительно замочить.

Получается вкусно, изнутри обволакивает тепло, а аромат имбиря еще долго витает по квартире.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!