Смородина в морозилке? Доставайте, и за 5 минут будет готов яркий соус к мясу и салатам — моя альтернатива кисло-сладкому из магазина

Летом и осенью я всегда запасаюсь ягодами. Черная смородина лежит в морозилке и не портится, даже витаминов не теряет. Правда, обычно она шла в выпечку или чай, а после знакомства с рецептом "Едим Дома" ягода стала еще и главным ингредиентов в кисло-сладком соусе.

Оставляем целой

Многие советуют прогреть ягоды перед измельчением, но я этого не делаю. Так соус не бледнеет и сохраняет максимум вкуса. 

Автор назвал соус "витаминным". А какой же он еще? Раз смородину не варят и с сахаром не смешивают, значит, она была и остается источником витамина С, антиоксидантов, калия и прочих элементов. 

Ингредиенты

• черная смородина — 1 стакан;
• бальзамический уксус — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• вода — 3 ст. л.

Способ приготовления

Смородину промываю и отправляю в блендер. Если она слишком холодная, то оставляю при комнатной температуре на 10–15 минут. Сок не сливаю, а добавляю в блендер. Измельчаю ягоды до однородного пюре.

Добавляю к пюрированной смородине бальзамический уксус, оливковое масло, мед и воду, после чего еще раз пробиваю.

Из указанного количества получается примерно 200 мл соуса.

Совет

Смородиновый соус — самое невероятное дополнение к запеченной птице, теплым салатом с сыром и пасте. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!