Взяла кефир и муку и сделал тонкий и мягкий лаваш своими руками: домашние слопали его даже без начинки

09 февраля 2026

Даже в магазин за ингредиентами бежать не пришлось.

Тонкий лаваш всегда выручал меня, когда надо было быстро приготовить что-нибудь вкусное. И неважно, обед ли это для детей или закуски для гостей.

Обычно я всегда его покупала, но качество даже у проверенных марок раз на раз не приходится, и тогда мне пришло в голову делать эти лепешки самой. А в коллекции "Едим Дома" обнаружился суперпростой и быстрый рецепт тонкого лаваша.

Нам понадобится:

кефир — 1 стакан;
мука — 200 г;
масло растительное — 1 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Немного подогреваем кефир до комнатной температуры (он не должен быть горячим — именно теплым!).
Добавляем в кефир просеянную муку, масло, соду и соль.
Замешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам. Если оно получается жидковатым, можно добавить еще муки.
Накрываем тесто полотенцем и убираем на полчаса "отдыхать".
Перед готовкой обминаем тесто, делим на равные части и тоненько раскатываем.
Выпекаем лаваши на сухой сковороде буквально по 10 секунд с каждой стороны.

"Если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд", — советует автор рецепта.

В чем преимущество рецепта

Все игредиенты, как правило, есть под рукой — не надо бежать в магазин. А еще этот лаваш не выпекается в духовке, а обжаривается на сковороде и делается это прямо-таки моментально! Конечно, в духовке лепешки тоже делаются быстро, несколько минут. Но тут и возни все-таки больше, и времени.

А в целом приготовить лаваш своими руками гораздо проще, чем кажется, поэтому не бойтесь пробовать!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!