Взяла яблоки, сахар и сделала умопомрачительный десерт: моя домашняя пастила покорила даже тех, кто не любит сладкое

Когда я обнаружила в отсеке для овощей и фруктов забытые яблоки, я ужаснулась. Надо было срочно придумать, куда их приспособить. Соковарка и сушилка фруктов ввиду несезона запрятана в недрах дачи, компоты мы пьем.

К счастью, на глаза попался рецепт домашней пастилы из яблок из коллекции "Едим Дома" — воздушной и нежной. А главное, что помимо самих яблок понадобился только сахар и яйца, которые всегда под рукой.

Нам понадобится:

• яблоки — 1 кг;
• сахар — 3 стакана;
• 4 яйца (только белки).

Способ приготовления:

1. Яблоки моем, обсушиваем, разрезаем и удаляем сердцевину.
2. Запекаем на противне при температуре 100°C около часа.
3. Фрукты охлаждаем и протираем через сито два раза до получения пюре.
4. Яичные белки взбиваем до крутых пиков.
5. Отдельно взбиваем яблочное пюре.
6. Соединяем белки, яблочное пюре и сахар и взбиваем, пока масса не перестанет растекаться.
7. Выкладываем массу в порционные формы для маффинов и ставим в духовку.
8. Подсушиваем пастилу при минимальной температуре (не выше 80°C) с приоткрытой дверцей духовки.

В зависимости от духовки и размеров формы, на подсушку понадобится от 5 часов до суток. Важно не переборщить с температурой, так как пастила не запекается, а именно подсушивается.

В результате получается дивный десерт, красивый и вкусный, и что самое главное — натуральный и без консервантов.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!