Всего 20 минут делов и готов мировой закусон: сделала битые огурцы по-китайски, гости ахнули 

К концу зимы запасы домашних соленых огурчиков заканчивается. Но я не переживаю, ведь мне на глаза попался рецепт битых огурцов по-китайски из коллекции "Едим Дома". Всего 20 минут, и готова отличная закуска, которая часто меня выручает и в будни, и по праздникам.

Особенности рецепта

"Битыми" огурцы называются не случайно: готовят их не целиком, но и не нарезают, а разбивают. Благодаря этому заправка лучше пропитывает овощ, раскрывая его вкус.

Нам понадобится:

• огурцы свежие — 6 шт;
• перец чили — 1 шт;
• кунжутное масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• кинза свежая — 3 веточки.;
• кунжут — 1 ч. л.;
• чеснок молодой — 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Огурцы накрываем  пленкой и слегка проходимся по нему скалкой или молоточком для отбивания мяса.
2. Сильно отбивать не надо, иначе они превратятся в кашу.
3. Срезаем "попки" и нарезаем битые огурцы на небольшие куски.
4. Добавляем к огурцам мелко рубленные чеснок, перец чили и кинзу.
5. В отдельной емкости смешиваем кунжутное масло, соевый соус, соль, сахар и рисовый уксус и перемешиваем до растворения сахара.
6. Заливаем заправкой огурцы и оставляем на полчаса.
7. При подаче посыпаем кунжутом.

Огурчики получаются сочными и пикантными. Для любителей остренького — идеальная история!

Хранить их в закрытом контейнере или банке в холодильнике можно до трех дней.

Подавать их можно как к мясу и птице, так и рыбе, хорошо идут  к отварной картошечке. А также он хорош с жаренными на гриле колбасками, шашлыкам и т. д., так что забираем себе рецепт перед началом шашлычного сезона.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!