Ленивый хачапури на сковороде: смешала, обжарила — и через 10 минут уже на столе

Белый хлеб не самый полезный но именно он пользуется в нашей стране большей популярностью. 

Есть только одна маленькая деталь: магазинная выпечка с домашней не сравнится. Печь настоящий хлеб я не умею и не очень хочу, поэтому время от времени балую себя ленивым хачапури по рецепту "Едим Дома". Получается нечто среднее между сырной лепешкой и сдобным лавашом.

Не разогревайте духовку

От классического хачапури лепешка отличается способом приготовления. "Ленивая" версия быстро обжаривается на сковороде, а не запекается в духовке. Раз, два — и есть, с чем подать суп, салат или любимый несладкий завтрак. 

Ингредиенты

• сыр твердый — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• кефир — 50 мл;
• разрыхлитель — 1 щепотка;
• соль — 1 щепотка;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

Сыр натираю на мелкой терке.

В чаше блендера соединяю сыр, яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Пробиваю все до однородности и добавляю кефир. Консистенция у теста получится сметанообразной.

Разогреваю небольшую сковороду, смазываю ее растительным маслом. Выливаю тесто, разравниваю ложкой и жарю под крышкой на среднем огне до схватывания нижней стороны. Аккуратно переворачиваю хачапури и довожу до готовности.

Советы

Для хачапури, пусть и ленивого, используйте сыр с хорошей плавкостью: сулугуни, моцареллу или полутвердые сорта.  Можно также добавить немного рубленой зелени. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!