Ленивый хачапури на кефире: лепёшка с сыром прямо в тесте
Описание рецепта
Эту лепешку очень быстро делать, основа у нее сыр,но никак в хачапури начинкой а в перемешку с тестом поэтому и ленивая=) Я ее делаю к обеду к которому нужен белый хлеб и уминается она мгновенно! а еще для меня она находка, так как мой ребенок не ест ни творог ни сыр, ни сладкие сырники, а эту лепешку ест на ура!=)Слово редактора
Ленивый хачапури — жареная лепёшка, в которой тёртый сыр вмешан прямо в тесто, а не спрятан внутри как начинка. Тесто замешивается в блендере на кефире до консистенции жидкой сметаны и жарится на сковороде под крышкой. Подходит к обеду вместо хлеба, готовится быстро. Дети, которые отказываются от творога и сыра в чистом виде, такую лепёшку обычно едят без возражений.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр натереть на тёрке.Сыр лучше натирать на мелкой тёрке — так он равномернее распределится в тесте. - Шаг 2Шаг 2Смешать в блендере сыр, муку, яйцо, разрыхлитель и соль.Если блендера нет, можно перемешать всё венчиком или вилкой.
- Шаг 3Шаг 3Влить кефир и пробить до состояния теста — по густоте как жидкая сметана.Кефир добавляйте постепенно: нужная густота — тесто медленно стекает с ложки.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть небольшую сковородку с растительным маслом, вылить в неё тесто.Маленькая сковородка диаметром около 20 см даст лепёшку удобной толщины.
- Шаг 5Шаг 5Жарить под крышкой на среднем огне до тех пор, пока тесто схватится сверху.Крышка обязательна: без неё верх останется сырым, пока низ начнёт гореть.
- Шаг 6Шаг 6Перевернуть лепёшку и обжарить с другой стороны до готовности.Переворачивать удобно широкой лопаткой, придерживая лепёшку сверху второй рукой.
На заметку
Лепёшку подают сразу горячей — к супу, бульону или просто со сметаной. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко варьировать: добавьте в тесто мелко нарезанную зелень или щепотку паприки. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста с первого раза.Оценить543
0
Комментарии
8вышло супер😍😍😘😘
😘😘
Быстро! Вкусно! Полезно! Делала с Российским сыром, теперь с Адыгейским буду пробовать! Всем советую! Спасибо!
А маленькая сковородка - это сколько в см?))
спасибо за вкусный рецепт!💐