Всегда ела эти 3 продукта, а потом меня "скрючило": поджелудочная не простила

Не страдая лишним весом, я всегда ела все, что нравится. Раз на боках не отражается, значит и не вредно, думала я. А потом меня "скрючило" от болей в боку. Врач прописала ферменты и посоветовала следить за питанием: оказывается, всю жизнь я нагружала поджелудочную, которая мне пищевого легкомыслия не простила.

Почему тяжелая пища вызывает боли в боку

В блоге нутрициолога Игоря Ботоговского я нашла список продуктов, которые заставляют поджелудочную "пахать на износ". Из-за этого орган не выделяет должного количества ферментов.

---

"Это усиливает отек, давление в протоках и тканях, что и воспринимается мозгом как боль в верхней части живота, часто отдающая в спину", — сообщил эксперт.

---

 

Жареное мясо и фастфуд

Красное мясо, бургеры, стейки, а также картофель фри, жареные пирожки, чипсы — все это тяжелая пища с обилием животных и насыщенных жиров. Их переваривание требует огромного количества ферментов, а избыток жиров провоцирует уровень триглицеридов в крови, что может приводить к обострению панкреатита.

Часто фаст-фуд — это опасное комбо, где сочетается и жареное, и жирное, и тяжелое.

Лучше взять постное мясо или рыбу, готовить ее в духовке, на паре или отваривать.

Сдоба и десерты

Меня всегда пугали, что я доведу себя до диабета, если буду есть много сладкого. Я исправно проверяла сахар, но даже не догадывалась, что сдоба и десерты вредят моей поджелудочной.

В покупных сладостях также много трансжиров, а также быстрых углеводов. Резкие скачки глюкозы в крови тоже нагружают железу, ведь надо вырабатывать не только ферменты, но и инсулин.

Ботоговский советует выбирать более полезные сладости, а в домашней выпечке уменьшать количество масла/маргарина и сахара, заменяя их, например, фруктовым пюре.

Соусы

Сметанка к овощному салатику, майонез в суп и сырный соус к куриной грудке— и вот уже поджелудочная взвыла от нагрузки. Соусы содержат много скрытых жиров, и даже если рацион вполне здоровый, именно эти добавки незаметно "бьют" по здоровью.

Часто мы можем вполне обойтись без майонеза и сметаны, делать полезные и легкие заправки для салатов, а соусы готовить самостоятельно и с меньшим количеством жира и сахара.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!