Мариную капустку "быстрым" методом всего за 3-4 часа — когда запас заготовок уже иссяк

К середине февраля по крайней мере в моей семье наступают темные времена: почти все закрутки на зиму заканчиваются.

Можно отправиться в магазин и прикупить готовых солений-маринадов, но я иду другим путем. Например, мариную капусту, благо белокочанная красавица лежит на прилавках, стоит недорого, а благодаря рецепту из коллекции "Едим Дома" маринуется очень быстро — всего за 3-4 часа.

Нам понадобится:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• перец болгарский — 150 г;
• морковь — 200 г;
• растительное масло — 50 мл;
• вода — 550 мл;
• перец душистый — 5 шт;
• лавровый лист — 3 шт;
• уксус 9% — 50 мл;
• чеснок — 3 шт;
• сахар — 4 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко шинкуем, морковь трем на терке, а перец очищаем от косточек и режем на тонкие полоски.
2. В кастрюле кипятим воду, добавляем соль, сахар, а после растворения гранул вливаем масло, уксус и еще раз доводим до кипения.
3. В глубокую емкость выкладываем овощи, добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец.
4. Перемешиваем прямо руками, чуть мнем, чтобы овощи дали сок.
5. Заливаем овощи горячим рассолом, накрываем тарелкой и ставим пресс.
6. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.

Сочная и хрусткая капуста — отличная дополнение к обедам-ужинам, минимум калорий и максимум пользы. И для иммунитет полезна, и для пищеварения — отличный способ поддержать организм, когда он уже изнывает без тепла, солнца и витаминов.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!