Ем и не считаю калории: такие капустные котлеты можно даже на ужин

Капустные котлеты я готовлю, когда хочется чего-то легкого и сытного одновременно. Капуста не просто жарится, а сначала соединяется с манкой, а затем тушится в бульоне. За счет этого котлеты получаются нежными, не сухими и хорошо держат форму. 

И гарнир, и самостоятельное "горячее"

Капуста — продукт с высокой пищевой плотностью и минимальной калорийностью. Если сделали котлеты, можете подать их как самостоятельное блюдо или гарнир к чему-то мясному. 

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 300 г;
• манная крупа — 60 г;
• яйцо — 1 шт.;
• овощной бульон — 300 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• растительное масло — для обжаривания.

Способ приготовления

Капусту измельчаю в блендере до мелкой крошки. Добавляю манку, яйцо, соль и перец, перемешиваю и оставляю на 10 минут. За это время капуста пустит сок, а манка набухнет.

После формирую небольшие котлеты. Обжарить их на разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Вливаю овощной бульон, добавляю лавровый лист и тушу под крышкой 10–15 минут. Подавать можно, полив бульоном, в котором котлеты тушились.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!