Беру самую дешевую рыбу и удивляю гостей: этот минтай в прованском стиле получил массу комплиментов

Цены в магазинах кусаются, особенно на рыбку. Но даже самый обычный недорогой минтай я делаю невероятно вкусно и изысканно. Рецепт минтая в прованском стиле я нашла в коллекции "Едим Дома", и теперь готовлю по выходным или когда жду гостей.

Комплиментов это простая рыба получила массу — получается не хуже дорогой красной.

Нам понадобится:

• филе минтая — 700 г;
• соль морская — 1 щепотка;
• перец белый — 1 щепотка;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Для соуса:

• лук репчатый — 1 шт;
• помидоры — 3 шт;
• томатный соус — 5 ст. л.;
• прованские травы — 1 щепотка.

Для топпинга:

• базилик свежий — 1 пучок;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• мука — 2 ст. л.

Опционально:

• моцарелла — 50 г;
• лук зеленый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Минтай посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на полчаса, а затем обжариваем в панировке до хрустящей корочки.
2. Отдельно обжариваем измельченный лук, добавляем пробитые в блендере томаты, травы, томатный соус и соль, тушим 10 минут.
3. Оливковое масло смешиваем с измельченным базиликом и чесноком.
4. Соус выливаем в форму, выкладываем сверху минтай, поливаем маслом с базиликом. Посыпаем тертой моцареллой и рубленым зеленым луком.
5. Ставим в духовку и запекаем 15 минут при температуре 180°C.

Температуру или время запекания можно увеличивать, если у рыбы не получается хрустящей корочки.

Рыба получается нежной и сочной, а в соус можно макать хлеб — идеально. Подавать можно прямо так, а можно вместе с любым гарниром по вкусу.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!