Лекарство для моего низкого гемоглобина — паштет из куриной печени: наготовлю впрок и потом ем-радуюсь

Дефицит железа — одна из самых распространенных проблем у россиян зимой, и я не исключение. С низким гемоглобином я сталкиваюсь так часто, что уже даже без анализов понимаю, что опять он "схлопнулся". Врач, конечно, назначает препараты, но и про питание забывать нельзя.

Больше всего легкоусвояемого железа содержится в субпродуктах пернатых, но, конечно, куриная печень — наиболее доступный для среднестатистического гражданина продукт. Я покупаю лоток и делаю паштет из куриной печени по рецепту из коллекции "Едим Дома" — бомбически вкусно и полезно!

Нам понадобится:

• куриная печень — 500 г;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• гвоздика молотая — 1 щепотка;
• лимонный сок — 3 ч. л.;
• сливочное масло — 70 г;
• петрушка зелень — 30 г.

Способ приготовления:

1. Обжариваем мелко нарезанные лук и морковь.
2. Добавляем в сковороду нарезанную крупными кубиками печень, добавляем немного воды, соль, перец и гвоздику.
3. Засыпаем зелень и тушим до готовности печени.
4. Немного остужаем печень с овощами, пробиваем блендером до однородной массы.
5. Добавляем лимонный сок, сливочное масло и снова пробиваем блендером.

Паштет готов! Остужаем и перекладываем в банку, убираем на хранение в холодильник.

Можно использовать в качестве намазки, сервировать с овощами или гарнирами. В любом случае будет вкусно и полезно.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!