Смешиваю печень трески с огурцом — нежный салат готов за 15 минут: еще и как намазка пойдет

Когда нужен быстрый салат к ужину, не делаю "огурцы-помидоры", которыми и не наешься. Вместо этого достаю банку печени трески и беру любые зеленые овощи, которые найдутся в холодильнике. Можно с пекинской капустой, можно с сельдереем — по рецепту "Едим Дома" всегда получается на "пятерку". 

Советская классика 

Печень трески — источник омега-3 жирных кислот, витаминов A и D. Продукт жирный, но при умеренном потреблении вполне уместен в рационе. Главное, не переборщить с заправкой и не пожалеть овощей, тогда баланс в салате не нарушится. 

Ингредиенты

• печень трески — 1 банка (230–250 г);
• яйца — 2 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• стебли сельдерея — 2 шт.;
• репчатый лук — ⅓ шт.;
• петрушка — 2 веточки;
• майонез — по вкусу;
• соль и черный перец — по вкусу.

Для версии посытнее добавляйте еще 1–2 картофелины. 

Способ приготовления

Печень трески аккуратно достаю из банки и выкладываю на бумажные полотенца — лишнее масло нам не нужно. 

Яйца отвариваю вкрутую, охлаждаю и нарезаю мелким кубиком. Огурец, сельдерей и лук нарезаю максимально мелко. Если использую картошку, с ней поступаю так же. 

Печень трески аккуратно делю на кусочки кусочками, не превращая в пасту, и укладываю в небольшие салатники. Дополняю прочими ингредиентами, солю и перчу. 

Аккуратно перемешиваю салат и добавляю каплю майонеза. Можно перемешать полностью, но я предпочитаю оставить заправку сверху.

Совет

В праздники пробовала подать салат на подсушенном цельнозерновом хлебе. Оказалось, что как намазка он тоже хорош! 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!