Даже не включаю духовку! Делаю нежные мини-тортики на сковороде, когда хочется вкусненького к чаю

Как часто вы печете торты? Лично я крайне редко, хотя с готовой на уверенное "ты". Но выпечка, особенно десертов, дело хлопотное и сложное, почти наука. Но когда мне хочется красивого домашнего тортика, я даже не включаю духовку — выручает рецепт мини-тортиков на сковороде из коллекции "Едим Дома". Коржи поджариваются, а не запекаются, что, к слову, еще и намного быстрее.

Нам понадобится:

• карамель — 150 г;
• сахар — 100 г;
• мука пшеничная — 150 г;
• ванилин — по вкусу;
• соль — 2 щепотки;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 200 г;
• молоко — 220 мл;
• яйца куриные — 1 шт;
• какао — 20 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• йогурт — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем муку, разрыхлитель, соль, ванилин, какао-порошок и тщательно перемешиваем.
2. Взбиваем яйцо с сахаром, пока не получится пышная белая масса.
3. Продолжая взбивать добавляем молоко и растительное масло.
4. Небольшими порциями добавляем в яичную смесь сухие ингредиенты. Должно получиться тесто средней густоты, как на блины.
5. На раскаленную сковороду выливаем небольшую порцию теста, когда поверхность начнет пузыриться, переворачиваем.  Готовые блинные коржи накрываем пищевой пленкой, чтобы они не пересохли и делаем крем.
6. Взбиваем сливочное масло, добавляем карамель, крем выкладываем в кондитерский мешок. Грецкие орехи перемалываем.
7. Делим блины на две части.
8. На половину блинчиков выдавливаем крем в форме змейки (или буквы S) в середине, соединяем два противоположных конца, чтобы получилось подобие трубочки, перевязываем посередине. Убираем заготовки в холодильник на полчаса, чтобы застыл крем.
9. Остальную часть делим на стопки по 3 блина, каждый промазываем йогуртом, бока обсыпаем грецкими орехами, а верхушку украшаем любым образом.
10. Достаем первые заготовки из холодильника, убираем перевязь. Также по желанию можно их украсить.

Получается два вида мини-тортов или пирожных — вкусняшка к чаю без особых хлопот.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!