Не хватает белка в винегрете? Добавляю этот ингредиент — и вопрос решен

Зимой винегрет обходит по популярности все прочие салаты. Хочется взять и умять порцию вместо ужина. Правда, в классическом исполнении салату не хватает белка, поэтому рука сама тянется либо к добавке, либо к куску хлеба. Перебора калорий не избежать…

Читательница "Едим Дома" помогла устранить дефициты в составе винегрета. В салат по ее наставлению добавляю слабосоленый лосось, зеленое яблоко и свежий огурец для баланса. 

И не селедка под шубой, и не совсем уж винегрет. Однако вкусно до умопомрачения! 

Ингредиенты

• свекла — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• лук красный — ½ шт.;
• зеленый горошек — 5 ст. л.;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• яблоко зеленое — 1 шт.;
• слабосоленый лосось — 150 г;
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.;
• красный винный уксус — 2 ст. л.;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Как готовим?

Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте и отварите до готовности. После остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яблоко, огурцы и красный лук измельчите под стать остальным ингредиентам. 

Свеклу переложите в отдельную миску, добавьте сахар, винный уксус и часть оливкового масла. 

Остальные овощи смешайте в другой посуде, добавив еще зеленый горошек. 

Слабосоленого лосося нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Посолите, добавьте дижонскую горчицу и оставшееся масло, а в конце аккуратно вмешайте свеклу.

Чем полезна новая версия винегрета?

"Усиленный" рыбой салат питательнее: в нем есть все для поддержки сосудов, пищеварения и обмена веществ.

Кстати, в пост вместо рыбы можно взять авокадо, фасоль или нут.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!