Сосиски в тесте, но не в обычном: на картошке вкуснее в разы — проверено

Дома любую выпечку можно сделать интереснее. Вместо дрожжевого теста я, например, использую картофельное — получается не булочка, а мягкий картофельный пирожок с румяной корочкой. Рецепт раскопала в коллекции "Едим Дома". 

Ингредиенты

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 25 г;
• манная крупа — 90 г;
• мука — 200 г;
• соль — щепотка;
• кунжут — 3 ст. л.;
• твердый сыр — 70 г;
• сосиски — по количеству заготовок.

Способ приготовления

Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Слейте воду и тщательно разомните в пюре.

Добавьте в остывшее пюре мягкое сливочное масло и яйцо, перемешайте. Следом отправьте туда же соль, манку и муку — можно замешивать тесто. 

Затем тесто разделите на две части, раскатайте пласт толщиной около 0,5 см, нарежьте на квадраты и  выложите сосиски: заверните их, защипнув края.

Смажьте смесью яйца и растопленного масла, посыпьте кунжутом после выкладывания на противень, а затем выпекайте при 200°C 25 минут.

Через 25 минут посыпьте сосиски в картошке тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

Совет

По рецепту сосиски нужно отварить. Им достаточно побыть в кипящей воде около 30 секунд. Вместо кастрюли не подойдет микроволновка. Шеф-повар Иван Кудряшов ранее объяснил "Едим Дома", что микроволны быстро и неравномерно нагревают влагу внутри продукта, поэтому сосиски могут пересушиться или лопнуть.

В крайнем случае выложите изделия на неглубокую тарелку, добавьте немного воды и готовьте на максимальной мощности 1,5–3 минуты. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!