Самая дешевая рыба вдруг стала самой вкусной: влюбилась в минтай по-корейски — правильный маринад делает свое дело за 15 минут

Как правило, минтай не маринуют, и я тоже привыкла бросать филе на сковородку или в форму для запекания без каких-либо приправ. Однако после знакомства с рецептом "Едим Дома" захотелось перемен. Минтай по-корейски приготовился в два счета, а по вкусу вышел не хуже дорогой рыбы. 

Ингредиенты

• филе минтая — 500 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар — 1/2 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• перец чили — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• кориандр — 1/2 ч. л.;
• черный перец — 1/2 ч. л.;
• кунжут — по вкусу.

Способ приготовления

Нарежьте филе кусочками толщиной 1,5–2 см.

Смешайте соевый соус, уксус, сахар и соль и замаринуйте рыбу на 15–20 минут.

Морковь натрите на терке для корейской моркови, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

Обжарьте рыбу 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, после чего соедините ее с овощами и специями, перемешайте и оставьте на 10 минут для пропитывания.

Подавайте с рисом или свежими овощами, а для усиления азиатских мотивов еще и посыпьте кунжутом. Можно попробовать сделать минтай частью вока, соединив его с лапшой, другими морепродуктами по вкусу и заправкой — лучше всего с унаги. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!