Постный овсяный пирог без муки и яиц — сочная начинка из халвы и смородины

В пост почти любое блюдо можно сделать без мяса или молока, а с выпечкой дело обстоит сложнее. Как замесить однородное, мягкое и пышное тесто, когда нет ни яиц, ни молока? Мне казалось, это невозможно, разве что десерт получится пресным и плоским. 

Только благодаря рецепту из коллекции "Едим Дома" усомнилась в собственной позиции — смородиновый овсяный пирог оказался настолько вкусным, что к дегустации с удовольствием присоединились даже те, кто не постится.  

В этом рецепте хлопья полностью заменяют муку. Необычно, но вкусно! 

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 4 стакана;
• растительное масло — ½ стакана;
• крепкий черный чай — ½ стакана;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванилин — по вкусу;
• халва подсолнечная — 100 г;
• черная смородина — 1 стакан;
• фруктовый сок без сахара — 50 мл.

В качестве меры используйте стакан объемом 250 мл. 

Способ приготовления

Заварите крепкий чай и остудите.

Овсяные хлопья измельчите в блендере. Смешайте хлопья, разрыхлитель, ванилин и сахарную пудру. Влейте к ним масло и чай и перемешайте, чтобы образовалась влажная крошка.

Халву раскрошите и смешайте со смородиной.

В форму выложите половину крошки и слегка утрамбуйте. Добавьте начинку и прикройте оставшейся крошкой.

Выпекайте пирог при 180°C около 30 минут. Как время выйдет, полейте десерт соком и верните в духовку еще на 15–20 минут.

Советы

Вместо смородины подойдут любые ягоды: вишня для усиленной кислинки, клюква для контраста с почти приторной халвой, малина для подчеркивания сладости.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!