Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша

В ряде ситуаций манная крупа становится важной частью лечебного и восстановительного питания. Нутрициолог Елена Желянина в комментарии NEWS.ru объяснила, когда кашу возвращают в рацион.

Кому подходит манка?

Манка подходит людям, находящимся в процессе восстановления после операций, и пациентам с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пища с минимальным количеством клетчатки, к которой манная крупа и относится, легче переваривается и не нагружает пищеварение.

---

“Манную крупу в ряде случаев можно использовать как элемент восстановительного питания”, — отметила эксперт. 

---

 

Хотя при производстве зерно очищают от оболочки, в крупе остаются витамины группы В, железо, магний и фосфор. 

Подходит ли манка детям?

Вопреки популярным мифам, манная каша может присутствовать и в детском рационе. Особенно она полезна при сниженном аппетите или после болезни. Потребуется лишь сделать блюдо более сбалансированным — например, добавить к каше яйцо, творог или молоко, чтобы отрегулировать содержание белка.

Как выбрать манную кашу?

Желянина посоветовала при покупке манки обращать внимание на маркировку крупы:

• "Т" — из твердых сортов пшеницы;
• "М" — из мягких;
• "МТ" — смесь.

Предпочтительнее вариант из твердых сортов. Усваивается он медленнее, а значит, дает более длительное чувство сытости.

Куда более важный вопрос — как сварить манную кашу без комочков. Шеф-повар Святослав Спиваков в комментарии "Едим Дома" рекомендовал всыпать крупу в кипящее молоко очень медленно и постоянно помешивать.

Также можно засыпать манку через мелкое сито, слегка встряхивая его над кастрюлей, или "развести" крупу в небольшом количестве холодного молока, а затем влить смесь в горячее. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!