Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума

Мои близкие обожают пасту, но многие из них соблюдают пост. Надо ли им отказываться от любимой еды? Я уверена, что нет!

Готовлю им постную пасту "болоньезе" из чечевицы по рецепту "Едим Дома", и меня буквально носят на руках. Никакого сыра, сливок и тем более мяса не надо, только растительные продукты.

Нам понадобится:

• чечевица красная или зеленая — 200 г;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• сельдерей стебли — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• томаты в собственном соку — 400 г;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• орегано сушеный — 1 ч. л.;
• базилик свежий — 4 листа.

Способ приготовления:

1. Промываем чечевицу и заливаем водой, а затем варим, но только до полуготовности, иначе в соусе она разварится в кашу.
2. Пока чечевица готовится, чистим и режем мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей.
3. Обжариваем овощи в масле 7–8 минут.
4. Когда овощи карамелизуются и станут мягкими, добавляем к ним чеснок, томатную пасту и перемешиваем.
5. Затем заливаем томаты с соком, соль, перец и орегано и тушим около 10 минут.
6. Когда соус загустеет и начнет издавать аромат, добавляем туда чечевицу и тушим еще 10 минут.
7. При подаче посыпаем свежим базиликом.

После добавления чечевицы соус может слишком загустевать. В этом случае можно добавить немного воды. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!