Самый простой способ добавить клетчатку в рацион — леплю овощные котлеты: дома умоляют повторить всю неделю

Я как раз искала простой вариант ужина без мяса и нашла рецепт овощных котлет из коллекции "Едим Дома". Получилось настолько сытно, что к ним даже не понадобился гарнир. 

Такие котлеты удобно готовить в пост, на разгрузочные дни или просто для разнообразия меню. Делаются они из самых доступных овощей, которые почти всегда есть под рукой.

Почему стоит приготовить овощные котлеты?

Во-первых, это бюджетно, а даже мясоеды согласятся, что приятно сэкономить на готовке. Во-вторых, блюдо легко адаптировать под любой вкус. Меняя соусы и специи, можно  каждый раз получать новый результат.

Ну и нельзя не отметить, что овощи в любом виде, даже как котлеты, содержат клетчатку, так необходимую нашей пищеварительной системе. 

Ингредиенты

• капуста белокочанная — ½ кочана;
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• пшеничная мука — ½ стакана;
• панировочные сухари — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Картофель, морковь и капусту измельчите в блендере, посолите и оставьте на 5–7 минут.
2. Когда овощи дадут сок, добавьте муку: она соединит массу и поможет котлетам держать форму.
3. Добавьте перец, сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
4. Уберите заготовки на несколько минут в морозилку.
5. Разогрейте масло и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Советы

Не следует отжимать весь овощной сок. Именно он, смешиваясь с мукой, образует плотный "фарш".

Кстати, часть котлет можно заморозить сырыми. Потом достанете их из морозилки и сразу отправите на сковороду — ужин будет готов за 15 минут. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!