Завершаем зиму сладко: 28 февраля отмечаем День шоколадного суфле 

Суббота и конец зимы — звучит слишком хорошо. А сделать уик-энд еще слаще можно при помощи вкусного десерта, например, воздушного и легкого шоколадного суфле. Про этот десерт мы сегодня вспоминаем не случайно, ведь 28 февраля отмечается День шоколадного суфле.

Воздушное, как облако

Суфле — это десерт из заварной основы и яичных белков, взбитых до мягких пиков. Название происходит от французского souffler, что означает "раздувать", так как лакомство получается пышным и воздушным.

Первым зафиксированным рецептом блюда считается вариант из книги 1742 года La Cusinier Moderne французского повара Винсента Ла Шаппеля. А уже в XIX веке десерт подхватили и стали совершенствовать другие французские повара. А теперь эту нежную вкуснятину знают по всему миру.

Разнообразить базовый рецепт можно самыми разнообразными добавками, и самая популярная — шоколад.

Как готовить шоколадное суфле

Попробуйте сделать лакомство своими руками по рецепту читательницы "Едим Дома".

Берем яйца и отделяем желтки от белков. Последние взбиваем отдельно до плотной пены, а желтки взбиваем с сахаром. Смешиваем с сахарной массой растопленный шоколад, добавляем муку и  соль, перемешиваем и порциями добавляем к смеси белки. Получившейся массой наполянем смазанные маслом формы до середины и отправляем в разогретую до 165°C духовку на 12 минут.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!