5 шагов создания идеального соуса "Цезарь": готовим главную "изюминку" легендарного салата на своей кухне
Домашний "Цезарь" как в ресторане сделать вполне реально.
Одно из самых популярных и заказываемых блюд в мире — знаменитый "Цезарь". Казалось бы, просто курица, сухарики и салатные листья, за что же его так любят на всех уголках планеты? Все дело, конечно, в легендарном соусе.
Нет единой версии, откуда же пошел знаменитый рецепт: разнятся географические точки, имя его создателя и детали истории возникновения. Но одно известно точно: придумал это блюдо американец с итальянскими корнями в первой половине XX века. А сегодня без "Цезаря" не обходится практически ни одно меню. Его подают в элитных ресторанах, и в забегаловках.
Но полакомиться салатом можно не только в общепите, и даже "тот самый" соус воспроизвести в домашних условиях вполне реально по рецепту "Едим Дома".
Вооружаемся: 2 яичными желтками, 10 г дижонской горчицы, 120 мл оливкового масла Extra Virgin, 120 мл рафинированного оливкового масла, 2 анчоусами, 7 г маринованных каперсов, зубчиком чеснока, 30 пармезана, 4 мл лимонного сока и 4 мл вустерширского соуса.
Шаги приготовления смотрите в карточках "Едим Дома":
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
