Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки
Когда размер имеет значение.
Сейчас мы все грамотные, и знаем, что у всех макаронных изделий свои красивые итальянские названия. И то, что мы в детстве называли "гигантские ракушки" имеет благородное наименование конкильони. Пачка
Особенность конкильони
Этот вид пасты (название, кстати, переводится как все те же "ракушки") предназначен для фаршировки. В них можно положить любую начинку по вкусу.
Я взяла за основу рецепт с рикоттой и шпинатом.
Нам понадобится:
- 200 г конкильони;
- 200 г моцареллы;
- 200 г замороженного шпината;
- 200 г рикотты;
- 120 г полутвердого сыра типа гауды;
- соль.
Для соуса:
- 1 банка (400 г) рубленых томатов;
- 1 сладкий перец;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Перец нарезаем мелкими кубиками, моцареллу — кружочками, гауду натираем, а шпинат размораживаем и отжимаем лишнюю жидкость.
- В разогретом масле слегка обжариваем сладкий перец, добавляем томаты, соль, перец и орегано, после чего тушим 10 минут на медленном огне.
- За это время отвариваем до состояния аль денте наши "ракушки", сливаем воду и остужаем.
- Соединяем рикотту, гауду и шпинат, начиняем этой смесью макаронные изделия.
- В форму для запекания выливаем соус, выкладываем туда ракушки открытой частью кверху.
- На каждую ракушку кладем по кружочку моцареллы. Запекаем полчаса при температуре 180 °С.
Сам вид этой пасты вызывает дикий восторг у ребятни. Мне кажется, даже если положить туда все, что они на дух не переносят, они слопают и не заметят! Это отличный вариант не только для будничного обеда, но и для праздника, в том числе детского.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
