Когда мне хочется котлет в пост, готовлю эти гречаники и "обманываю" мозг: идеально к овощам
Таких котлеток и двойную порцию можно.
Я не большой фанат котлет, но когда наступает пост, то приходят и искушения. Внезапно хочется их, ароматных, жареных, с хрустящей корочкой. Впрочем, я давно поняла, что для мозга важнее ритуал, и "обмануть" его проще простого. Поэтому делают постные гречаники по рецепту из коллекции "Едим Дома" — просто, быстро, вкусно и полная иллюзия "настоящести" котлет.
Нам понадобится:
- картофель — 400 г;
- гречневая крупа — 200 г;
- растительное масло для жарки — 4 ст. л.;
- мука — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель измельчаем до пюреобразного состояния — на мелкой терке, в комбайне или другим способом. Отжимаем лишнюю жидкость.
- Гречку отвариваем в подсоленой воде до готовности, чтобы была рыхлая текстура.
- Соединяем картофель и гречку, добавляем соль и разминаем толкушкой, пока не получится однородная масса. Затем руками вымешиваем фарш, пока он не станет пластичным и податливым.
- Формируем гречаники, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.
- Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, запекаем при температуре 180°C около 20 минут.
Как улучшить базовый рецепт
Отличный вариант — сделать овощную "подушку" для гречаников. Обжариваем лук и морковь и выкладываем зажарку на котлетки перед запеканием.
Мой личный лайфхак — я добавляю копченую паприку, что придает вкус настоящих мясных котлет блюду. Все очень просто: эту специю часто добавляют в котлетный фарш на производствах, поэтому наш мозг улавливает знакомый аромат и сразу ассоциирует его с котлетами/колбасой.
Лучше всего гречаники будут сочетаться с овощными гарнирами.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
