Постные гречаники

Очищенный картофель натрите на самой мелкой терке или измельчите с помощью мощного кухонного комбайна. Нужно, чтобы получилась своеобразная кашица. Переложите картофельную массу в сито и дайте лишней жидкости стечь. Помогайте себе ложкой, утрамбовывая картофель. 

Отварите гречку до готовности привычным образом в слегка подсоленной воде. Крупа должна быть рыхлой. Добавьте к ней картофельную массу и посолите. Разомните толкушкой до однородности.

Вымесите руками получившийся фарш. Длительное вымешивание придаст ему пластичность и сделает податливым. Лучше делать это в перчатках.

Сформируйте 10–12 гречаников, каждый обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон.

Переложите гречневые котлеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, добавьте немного горячей воды и запекайте 20 минут при 180°C. Можно заранее обжарить немного лука и моркови и покрыть гречаники овощной зажаркой при запекании. 

Подавайте постные гречаники с любимым гарниром. Попробуйте приготовить это простое блюдо по нашему рецепту и поделитесь впечатлениями!