Оказалось полезно для печени: ученые раскрыли правильный способ пить кофе

Ученые обнаружили, что привычка пить кофе небольшими порциями, как это делают в Италии, может быть связана со снижением риска жировой болезни печени. К такому выводу пришли исследователи Телематического университета Сан-Раффаэле. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Чем кофе полезен для печени?

Жировая болезнь печени (стеатоз) развивается, когда в клетках органа накапливается избыточное количество жира. Со временем это может привести к воспалению, циррозу и другим серьезным осложнениям.

Исследователи установили, что чем чаще люди пили кофе, тем ниже был риск заболевания. По сравнению с теми, кто выпивал менее одной чашки в день, пьющие кофе почти почти вдвое сокращали риск стеатоза. Наиболее заметный гепатопротекторный эффект наблюдался у людей, которые пили 4–6 порций кофе в день.

Как пьют кофе по-итальянски?

Ученые подчеркнули, что в своей работе сосредоточились на изучении маленьких порций крепкого кофе, примерно 20–30 мл классического эспрессо.

Благодаря особенностям приготовления, напиток сохранял десятки активных соединений, включая:

• полифенолы;
• антиоксиданты;
• хлорогеновые кислоты.

Перечисленные вещества подавляли воспаление, влияли на метаболизм жиров и защищали клетки печени от повреждений.

Напротив, защитный эффект снижается, напиток пьют натощак или сочетают с большим количеством сахара, сиропов и жирных сливок. 

Существует ли непереносимость кофе?

После 1–2 чашек кофе некоторые люди начинают ощущать учащенное сердцебиение, тревожность или дискомфорт в животе. Может, это аллергия? По словам врача-психотерапевта и диетолога Сергея Обложко, настоящая аллергия на кофе встречается крайне редко и чаще наблюдается у работников кофейных производств, которые постоянно контактируют с кофейной пылью. В быту гораздо чаще речь идет о непереносимости кофеина.

Эксперт объяснил, что чувствительность к кофеину нередко связана с генетикой: у некоторых людей он расщепляется медленнее, из-за чего дольше действует на организм.

Если после кофе регулярно появляются неприятные симптомы, врач в разговоре с "Едим Дома" предложил сначала обратиться к гастроэнтерологу, чтобы исключить заболевания ЖКТ.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!